TS Gastgewerbe Consulting

Thomas Sommer

Gutes verbessern und neues entstehen lassen.
Kenne deine Kennzahlen und mache mehr Gewinn.
Ein Kuchenumbau braucht jemand mit Erfahrung und nicht nur einen Architekten.
Ihr seid eine Gruppe von Kochbegeisterten? Ich gebe auch Kurse, Brot, Dessert, Fleisch, Fisch, Vegan, Vegetarisch und ganz viel mehr...

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Unsere Dienstleistungen

Our services

1
Küchenmeister zur Unterstützung des Küchenteams im Auftrag des Unternehmers oder Investor.
2
Die Aufgaben umfassen alle Tätigkeiten eines Küchenchefs nach lokalen Gegebenheiten und der Berufsbeschreibung
2
Restaurant-Hotel Eröffnung
2
Schulung in alternativen Speisen am Menü Z.B vegan, vegetarische Küche
5
Menüerstellung mit Rezepturen und Kalkulationen auf Ihr Konzept abgestimmt
6
Speisekarten Präsentation, Layout und Marketing Beratung
7
Schulung der Menüs, Rezepte und Kochtechniken der neuen Menüs
8
Schulung von Küchen Leitern in Cost Controlle und Kalkulation Erstellung
9
Kuvertüre Schulungen
10
Brot backen Theorie und Praxis Schulungen
11
Italienische Küche Theorie und Praxis Schulungen
12
Pasteten und Terrinen Herstellung Theorie und Praxis
13
Schulungen von Kochtechniken, klassische Techniken, Sous Vid, Cook and Chill, Slow cooking, Low Temperatur cooking, und mehr
14
Wein und Getränke Empfehlungen nach Harmonielehre Modellen
15
Verkaufsschulung von Servicemitarbeitern nach vorherigem Mystery Shopping

Unsere Dienstleistungen

F&B

1
Küchenplanungs Beratung, Spart Kosten von der Planung bis zum Bau und darüber hinaus
2
Kostenkontrolle und Vorschläge zur Einsparung
2
Restaurant-Hotel Eröffnung
2
Ablaufverbesserung und Ablaufplanung nach Six Sigma
5
Erstellen von Businessplänen
6
Mystery Shopper Spezialgebiet F&B

Berufliche Erfahrung

Thomas Sommer

Galerie

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Sie können Teilnehmer unserer Schulungen werden

Schedule

Tuesday - Thursday

@ 6pm and 9:30pm


Friday and Saturday

@ 1:30pm, 6pm, and 9:30pm